寫字樓配餐后勤問題保證食品衛生管理要點,商務餐預定公司帶你了解

2021-06-15

如今隨著社會節奏的加快,人們的生活節奏也是越來越快,所以很多企業也是開展了企業食堂,這樣一來對于員工就會方便很多。說到食堂大家也都是很熟悉的,寫字樓配餐時需要知道的后勤知識.商務餐預定公司帶你了解:


商務餐預定


1、搞好食堂的整體衛生,為廣大就餐者創造良好西安工作餐預定的就餐環境。

2、搞好師生關系,了解他們的口味,為其送上可口的飯菜。發現問題要做到及時地解決,不猶豫、不塘奢。

3、按衛生標準做好餐廳的清潔工作,經常保持個人良好的衛生。

4、得分管的使用設備做到經常檢查,餐桌西安活動用餐擺放整齊,桌布干凈、無破損,餐具無污跡。

5、根據任務要求做好餐前準備工作。對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優質服務。



如何保證食品配合餐具的衛生管理

商務餐預定操作時要分臺、分池操作,以免交叉污染;蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。處理過的原料應立即加工烹調,烹調時要煮熟、煮透,以確保食用安全,以避免中毒。加工好的熟食品要妥當存放,如儲放時間超出1H,要再次回爐加熱處理后才能食用。生、熟食品要分冰箱存放,防止熟制食品遭受污染。

西安食堂承包購置原料食品,要確保新鮮衛生;不可選購沒經有關部門檢驗的肉類,病死、毒死或死亡原因未知的畜禽、海產品及有異味、腐爛、發霉、生蟲的原料;多種食品、調料要符合國家要求,避免過期變質;儲放食品、原料要保證離地、離墻,干濕物品不可同室儲放。

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